San Buenaventura, reconocida como el ‘Huerto de Latacunga’ por su gente que se dedica al cultivo de hortalizas y legumbres, tiene variedad de bondades que ofrecer a la gente que llega a esta parroquia. El día más visitado es el domingo, la gente acude al barrio centro por dos motivos, visitar la iglesia y fortalecerse espiritualmente y para degustar las sabrosas tortillas de maíz que preparan a base de leña. Las rectangulares bateas de madera de aproximadamente un metro y medio de largo, son usadas para colocar las pequeñas tortillas, que, las manos femeninas dan forma desde la madrugada para comenzar a freírlas desde las 8:00. Una bodega de madera seca es necesaria para que no falte este elemento vital, que se usa para encender el fuego cada domingo. Los choclos cocinados, fritada, papas con zarza y ají son otras opciones que tiene la gente para servirse. Los puestos de venta se ubican frente a la plaza central, la actividad para las mujeres que se dedican a esta labor gastronómica es agitada, pero aseguran que se compensa con la presencia de la gente y tratan de brindarle un servicio cálido para que regrese al lugar. Sin duda, la familia Molina, que por tradición se dedica a la preparación de estos platillos, es la que tiene mayor clientela. Cada domingo es inevitable la aglomeración de la gente que espera degustar un plato de tortillas. La chicha de jora Como en pocos lugares por no decir el único, aún se encuentra la chicha de jora (harina de maíz enraizado y panela), obtener este producto también tiene su proceso, deben prepararlo con días de anticipación para que su sabor original se mantenga. La venta se realiza por jarras, las pequeñas a 50 centavos y una grande a un dólar, quienes preparan la chicha aseguran que debe estar en su punto para servirse, porque si pasan los días la bebida se fermenta. Hay que destacar que este alimento era usado en tiempos remotos para las mingas que organizaba la gente. Espacios para diversión La Libertad, Monjas, San Silvestre, Bellavista y la mayoría de los 12 barrios que integran la parroquia. Anunció que hay proyectos turísticos que se pretende ejecutar en este año y se refirió al Parque de la Familia. Para el efecto, informó que el Municipio de Latacunga destinó en 2010 un rubro económico de 100 mil dólares para los estudios y 70 mil en este año para la implementación de la infraestructura. Además mencionó que el Gobierno Provincial de Cotopaxi también aportará con recursos, para la creación de la vía ecológica que unirá a Latacunga con San Buenaventura y esto abrirá las puertas a la recreación. Santuario La iglesia de esta parroquia es muy visitada, dijo el párroco del lugar, Oscar Tapia, cientos de personas visitan el santuario para admírala, orar y acudir a la santa eucaristía que se celebra cada domingo a las 11:00. Pero además la parroquia tiene paraderos turísticos, balnearios y la riqueza agrícola que son muy apetecidos en el mercado nacional e internacional, comentó el párroco. Las fiestas En julio las fiestas en honor al patrono Doctor San Buenaventura, se encienden, con la participación de los 12 barrios con grupos de comparsas, baile, juegos pirotécnicos confeccionados en la misma parroquia y tantos otros detalles como la misma comparsa de la Mama Negra. Con personajes propios de San Buenaventura.
Asambleísta de Alianza País por la Provincia de Cotopaxi.
Nacido en el Barrio Itoalo en la Parroquia de Chugchilan, del Cantón Sigchos de la Provincia de Cotopaxi, el 28 de octubre de 1974.
Licenciado en Ciencias de la Educación.
Master en Dirección de Empresas.
