Hoy nos llena de orgullo saber que nuestra querida provincia ha recibido este reconocimiento internacional, celebrando lo que siempre hemos sabido: Manabí es sinónimo de sabor, tradición y cultura. Durante la XXV Reunión del Foro Consultivo del Instituto Internacional de Gastronomía, Artes y Turismo, realizado en Barcelona, España, se ratificó la recomendación del jurado calificador, siendo la primera región de las américas en recibir este reconocimiento.
Esta iniciativa fue impulsada por la Prefectura de Manabí, la Fundación FUEGOS, la Cámara de Industrias y Producción de Manabí y la Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí.
Nuestra gastronomía no es solo deliciosa, es un reflejo vivo de nuestras raíces, nuestra identidad y la pasión de quienes, con amor y dedicación, han transmitido de generación en generación el arte de preparar estos manjares. Desde el exquisito ceviche manabita, la tonga, el viche, hasta el inconfundible sabor de nuestro café y dulces tradicionales, cada plato cuenta una historia de esfuerzo, creatividad y herencia.
Más que comida, nuestra gastronomía es un legado cultural, un puente entre el pasado y el presente que enriquece no solo nuestras mesas, sino también nuestros corazones. Gracias a cada manabita que, con su sabiduría y manos mágicas, ha hecho posible este reconocimiento.
Manabí, orgullo del Ecuador y del mundo
Asambleísta por la provincia de Manabí 1
