El asambleísta por la provincia de Santa Elena, Jorge Tamayo, presentó el Proyecto de Ley Orgánica Reformatoria a la Ley Orgánica de Alimentación Escolar, orientado a garantizar una alimentación saludable para niñas, niños y adolescentes, así como a regular, controlar y fortalecer el funcionamiento de los bares escolares en todas las instituciones del Sistema Nacional de Educación.
La iniciativa legal propone la incorporación de un nuevo Capítulo VI, denominado “De la Alimentación Saludable y los Bares Escolares”, que establece definiciones claras sobre los bares escolares, su clasificación, requisitos de funcionamiento, controles sanitarios, oferta alimentaria permitida y prohibiciones expresas frente al expendio de productos ultraprocesados, bebidas azucaradas y alimentos que afecten la salud de la población estudiantil.
El proyecto determina que los bares escolares deberán ofrecer alimentos y bebidas naturales o mínimamente procesadas, priorizando productos frescos, locales y de origen agroecológico, bajo directrices técnicas emitidas por la Autoridad Sanitaria Nacional en coordinación con la Autoridad Educativa Nacional. Asimismo, dispone la obligatoriedad del permiso de funcionamiento sanitario y el establecimiento de mecanismos permanentes de control y supervisión.
La propuesta normativa reconoce, además, a los bares escolares como espacios de apoyo pedagógico, integrados al proceso formativo, para promover hábitos saludables, educación nutricional, consumo responsable y reducción del desperdicio de alimentos dentro de la comunidad educativa.
En el ámbito administrativo y financiero, la iniciativa regula el manejo transparente de los recursos generados por la operación de los bares escolares en instituciones fiscales, destinándolos prioritariamente al mejoramiento de infraestructura educativa, proyectos de salud, nutrición, deporte y apoyo a estudiantes en situación de vulnerabilidad, y establece sanciones ante incumplimientos contractuales.
Finalmente, el proyecto contempla una coordinación interinstitucional permanente entre las autoridades educativa, sanitaria y agraria, así como la implementación de una Ficha Única de Inspección y Control de Bares Escolares, que permitirá estandarizar y fortalecer los procesos de vigilancia, fiscalización y evaluación a nivel nacional.
La propuesta incluye disposiciones transitorias que fijan plazos para la adecuación del reglamento general y la emisión de normativa secundaria, con el objetivo de asegurar una aplicación efectiva y oportuna de la ley en beneficio de la salud y el bienestar de la población estudiantil del país.
Al presentar la iniciativa, el asambleísta Jorge Tamayo destacó que la reforma permitirá garantizar una nutrición adecuada para niñas, niños y adolescentes en todas las instituciones educativas, contribuyendo a la prevención de enfermedades como la obesidad y la diabetes desde edades tempranas. Añadió que la propuesta fortalece el control y uso correcto de los recursos destinados a la infraestructura educativa, evitando su desvío por falta de regulación.
MEV
