En el marco del Día de la Gastronomía Ecuatoriana, el asambleísta Gustavo Mateus participó en un acto de reconocimiento a mujeres y hombres que han dedicado su vida a preservar, innovar y enaltecer el arte culinario del país, destacando su rol como custodios de la identidad cultural.
La jornada, realizada el 12 de diciembre de 2025, puso en valor el trabajo de quienes, desde sus cocinas, mantienen vivas las tradiciones gastronómicas ecuatorianas, transmitiendo saberes ancestrales y fortaleciendo el vínculo entre cultura, territorio y comunidad.
En este contexto, acompañó al chef chocolatero Daniel Ampuero en la recepción de un reconocimiento por su destacado aporte al posicionamiento del chocolate ecuatoriano a nivel internacional. Su trabajo ha contribuido a visibilizar la calidad y riqueza del cacao nacional, considerado uno de los mejores del mundo.
El reconocimiento a figuras como Ampuero refleja el esfuerzo de una nueva generación de profesionales que, sin perder la esencia de lo tradicional, proyectan la gastronomía ecuatoriana hacia escenarios globales, consolidando su prestigio y valor.
Nacido en Guayaquil y migrante en Europa entre 1999 y 2021. En Ecuador dedicado al trabajo social y a la docencia de idiomas. En España entregado al servicio consular, de octubre 1999 a mayo 2007 como empleado contratado en el Consulado del Ecuador en Madrid, y de junio 2007 a septiembre 2017 como Cónsul General del Ecuador en Madrid y luego en Murcia, en el Gobierno de la Revolución Ciudadana.
Como un migrante más, es conocedor del sacrificio y las necesidades de la comunidad migrante. De 2019 al 2020 trabajó en hostelería y restauración en Londres; fue voluntario en una organización de ayuda a los más vulnerables y sin techo; y miembro de un sindicato de trabajadores en defensa de sus derechos laborales.
Asambleísta representante de los ecuatorianos residentes en Europa, Asia y Oceanía durante los períodos 2021–2023 y 2023–2025. En febrero de 2025, la comunidad migrante renovó su confianza al elegirlo nuevamente como su representante en la Asamblea Nacional para el período 2025–2029.
Fue miembro de la Comisión de Gobiernos Autónomos, Descentralización, Competencias y Organización del Territorio de la Asamblea Nacional; integró la Comisión de Relaciones Internacionales y Movilidad Humana; fue secretario del Grupo Parlamentario por los Derechos de la Personas en Movilidad Humana y ejerció las funciones de presidente del Grupo Interparlamentario de Amistad entre la República del Ecuador y la Unión Europea. Actualmente es parte de la Comisión de Garantías Constitucionales, Derechos Humanos, Derechos Colectivos y la Interculturalidad.
Junto a su alterna Noelia Palacios Muñoz y sus compañeras y compañeros de despacho, están comprometidos en defender los derechos de los ecuatorianos dentro y fuera de la Patria.
