La Comisión de Soberanía Alimentaria y Desarrollo del Sector Agropecuario y Pesquero, este jueves, 10 de septiembre, en el marco del tratamiento del proyecto de Ley Orgánica Reformatoria de la Ley para Prevenir, Reducir la Pérdida, el Desperdicio de Alimentos y Mitigar el Hambre de las Personas en Situación de Vulnerabilidad Alimentaria, recibe a Nora Mejía Cabezas, docente investigadora de la Escuela Superior Politécnica del Chimborazo (Espoch).
A criterio de Nora Mejía, la reforma es pertinente, puesto que el control de las entidades receptoras es una condición necesaria para que los alimentos puedan ser debidamente conservados y destinados a ayuda social. En este sentido, es fundamental que se establezcan los mecanismos de control de aspectos técnicos sanitarios, la inocuidad de los alimentos y las aptitud de los productos para consumo humano.
Consideró que es necesario establecer condiciones diferentes para las entidades receptoras de alimentos, según la escala y naturaleza de cada organización y que se acompañen con la asistencia técnica para el adecuado manejo de los alimentos, porque muchas de esas organizaciones no tienen la capacidad para cumplir con los procedimientos de evaluación y conservación de los alimentos para la respectiva entrega a los beneficiarios.
La docente Mejía recordó que se debe diferenciar entre los alimentos por expirar y los caducados, que son fechas que tienen condiciones diferentes, puesto que haya algunos productos que pueden, al paso del tiempo, perder su color o algún otro atributo que sin que deje de ser apto para el consumo humano, puede perder esas características de calidad. De allí la necesidad de incluir medidas que permitan establecer la trazabilidad de los alimentos desde la recepción de los mismos, hasta la entrega final.
En esta oportunidad, la Comisión de Soberanía sesionó en la ciudad de Riobamba, como parte de los actos que desarrolla la Asamblea Nacional, en conmemoración del Día de la Fundación del Ecuador.
EG
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