Una iniciativa construida junto al sector productivo que busca fortalecer la nutrición de los ecuatorianos y promover hábitos alimenticios saludables desde la infancia.
El asambleísta Andrés Castillo presentó el Proyecto de Ley de Fomento a la Alimentación Saludable y al Consumo de Proteína de Alto Valor Biológico, una propuesta legislativa que busca impulsar una mejor nutrición, reconociendo la importancia de las proteínas de calidad, especialmente las de origen animal, como parte de una dieta equilibrada y diversa.
La iniciativa apunta a establecer un marco normativo que permita desarrollar políticas públicas de alimentación saludable, con especial atención a su aplicación en el sistema educativo y en el ámbito de la salud pública. Todo ello en concordancia con el principio constitucional de soberanía alimentaria.
Durante la presentación, Castillo destacó la necesidad de promover una cultura de alimentación consciente, desde las aulas hasta los hogares, aprovechando la riqueza y diversidad de alimentos que produce el Ecuador.
El encuentro contó con la participación de Janeth Núñez, coordinadora del Clúster Cárnico Bovino, quien resaltó la importancia de contar con instrumentos legales que respalden el esfuerzo de quienes trabajan en el campo, desde la crianza de animales hasta la producción de alimentos de alto valor nutricional.
Por su parte, Juan Pablo Grijalva, gerente general de la Asociación de Ganaderos de la Sierra y Oriente, enfatizó la importancia del consumo adecuado de proteínas en todas las etapas de la vida y de educar a los niños sobre una buena alimentación. Además, recordó que Ecuador cuenta con una enorme riqueza alimentaria que debe aprovecharse para combatir la desnutrición crónica, especialmente la infantil.
Alimentarse bien no debería ser un privilegio, sino una oportunidad al alcance de todos. Bajo esa premisa, el proyecto presentado por Castillo busca conectar la producción nacional, la educación nutricional y la salud pública, colocando una mejor alimentación en el centro de las prioridades del país.
Una propuesta que nace del diálogo con los sectores productivos y que apuesta por un Ecuador mejor alimentado, más saludable y consciente del valor de lo que produce su propia tierra.
FOTOS DEL EVENTO
Andrés Felipe Castillo Maldonado es actualmente asambleísta por la provincia de Pichincha, representante de la circunscripción 1, bajo la bandera del movimiento Acción Democrática Nacional (ADN). Vicepresidente de la Comisión de Soberanía, Integración y Seguridad Integral 2025 – 2027.
Andrés es abogado, graduado de la Pontificia Universidad Católica del Ecuador. Tiene un máster en Estudios Políticos Aplicados por la Universidad Complutense de Madrid; y un Diplomado en Seguridad Pública por el Miami Dade College, Estados Unidos.
Además, ha desempeñado roles como asesor parlamentario, docente universitario y ahora legislador.
