En el Pleno de la Asamblea Nacional, la asambleísta Verónica Íñiguez respaldó la declaratoria de la provincia de Loja como Capital del Café del Ecuador. Una distinción que reconoce la calidad excepcional del grano lojano y, junto con ella, la historia de trabajo, innovación e identidad territorial de las familias productoras.
Lugar: Pleno de la Asamblea Nacional
Tema: Declaratoria de la provincia de Loja como Capital del Café del Ecuador
La asambleísta destacó que el café de Loja es un cultivo de especialidad, sembrado bajo sombra y en fincas integrales. Estas condiciones le otorgan perfiles sensoriales únicos, reconocidos a nivel mundial, y reflejan una forma de producir que respeta el entorno y aprovecha la riqueza de los suelos y microclimas de la provincia.
El reconocimiento se sostiene en resultados concretos. Loja ha ganado la mayoría de las ediciones del concurso Taza Dorada, la principal competencia de calidad de café del país, y hoy sus cafeterías también compiten entre las mejores del continente.
13 de 19 ediciones del concurso Taza Dorada ganadas por Loja
4 cafeterías lojanas entre las 100 mejores de Sudamérica en el South American Specialty Coffee Shops 2026
Estos logros consolidan a Loja como referente nacional de calidad y abren la puerta a nuevas oportunidades para el turismo, la exportación y los emprendimientos locales vinculados al café.
Verónica Íñiguez reconoció el valor de la producción cafetalera de las demás provincias del país. La declaratoria busca servir como un modelo de referencia para fortalecer una política pública cafetalera nacional, que impulse la calidad, el acceso a mercados y el bienestar de los productores en todo el Ecuador.
La asambleísta hizo un llamado a visibilizar y reconocer el trabajo esencial de las mujeres rurales en la producción del café, desde la siembra hasta la cosecha y el procesamiento. También cuestionó la falta de apoyo legislativo que han recibido sus derechos hasta ahora. Celebrar el café lojano exige mirar a quienes lo hacen posible y garantizarles condiciones dignas.
Legislar para la vida implica reconocer a los territorios por lo que construyen. Respaldamos la declaratoria de Loja como Capital del Café del Ecuador y seguiremos trabajando para que este reconocimiento se traduzca en políticas reales para las familias productoras y, en especial, para las mujeres rurales que sostienen esta cadena.
Si quieres ver la intervención completa de Verónica Íñiguez en el Pleno:
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Defendemos la vida, la naturaleza y la soberanía del Ecuador!
Despacho de la Asambleísta Verónica Íñiguez, Loja, Movimiento Revolución Ciudadana
Verónica Iñiguez es defensora del ambiente y activista de causas sociales desde hace más de una década. Su trayectoria se ha construido en la articulación entre conocimiento, compromiso social y acción política, con la convicción de que la academia debe participar activamente en la toma de decisiones públicas.
Es PhD en Manejo de la Biodiversidad por la Universidad de Kent (Reino Unido), Máster en Ciencias Ambientales por la Universidad de Zürich (Suiza), Especialista en Liderazgo, Cambio Climático y Ciudades por FLACSO Ecuador, e Ingeniera en Gestión Ambiental por la UTPL. Fue reconocida con el Premio Sacha, 4ta. Edición, Heroína Sacha Unidos, por su compromiso con la defensa de la naturaleza y los derechos de las comunidades.
Desde la política, impulsa una agenda orientada a #Legislar para la vida, promoviendo marcos normativos que fortalezcan la justicia social, la soberanía alimentaria, la resiliencia ecológica y la gobernanza democrática de los bienes comunes. Su propuesta se basa en el diálogo, la participación ciudadana y la construcción colectiva de soluciones para los desafíos sociales y ambientales del país.
